Café communautaire et micro-boulangerie artisanale à Bruson. Nos spécialités, sélectionnées avec soin, comprennent notamment
le pain au levain traditionnel, les bagels, les tartes et le pain sans gluten. Notre philosophie mise sur la qualité et non la quantité.
Community café and artisan micro-bakery in Bruson, Valais. We specialise in a selection of carefully chosen baked goods,
incl. sourdough, bagels, pies and gluten-free bread. Our philosophy is about quality over quantity.
Chers ami.e.s C'est avec chagrin que nous vous annonçons la fermeture prochaine de notre boulangerie. Nous continuerons les cours de fabrication de pain (dans un local à définir) et nos activités de sensibilisation. Par contre, le laboratoire ne produira plus
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13 février 2018 Vous avez certainement remarqué quelques changements au Laboratoire dernièrement. Au delà des réparations de four et du nouveau site internet, nous avons aussi consacré beaucoup d’heures à transformer l’entreprise et développer de nouveaux projets liés au monde
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Nombreux ont été ceux à nous demander où sera notre stand cette fin de semaine à Bagnes Capitale de la Raclette devant la salle Saint-Marc (23-24 septembre). Le pain a traditionnellement été, après tout, l'accompagnement principal de la raclette. De plus,
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Nous sommes ravis d'annoncer une période de transition pour le Laboratoire de Bruson, une transition qui comprend une vision renouvelée du rôle de notre entreprise dans la région et des horaires d'ouverture modifiés. Comme vous le savez, nous avons travaillé
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Les gros équipements de la cuisine ont été installés aujourd'hui! The big electrical kitchen equipment have been installed today!
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Les rénovations vont bon train. Quelques faits nouveaux nous poussent à reporter à nouveau l’ouverture de quelques semaine. La date du 10 décembre est maintenant estimée. Néanmoins, nos prochaines semaines sont maintenant bien définies : site internet, quelques achats et
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Nous sommes soulagés d’annoncer que les travaux vont FINALEMENT démarer cette semaine ! La menuiserie et des travaux d’éléctricité vont commencer et nous nous réjouissons de bientôt donner quelques couches de peinture à notre nouvelle cuisine. Pendant ce temps, nous
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Ouvrir un commerce tout en devant naviguer un monde complexe de politique, d’intérêts personnels et de règlementation peut être vraiment décourageant. Certains parmi vous ont pû se rendre compte des difficultés que nous avons eues. Les travaux sont repoussés ce
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De nouveaux obstacles sont apparus ces derniers jours et le fardeau sur le plan émotionnel commence à être important. Nous étions très près de voir notre progrès de ces derniers mois anéanti à cause de désaccords et de mauvaise communication
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Nous sommes très excité à l’idée d’avoir trouvé un local pour notre futur micro-boulangerie et café communautaire : chemin du Clou 13, 1934 Bruson Nous étions vraiment déçu que la reprise du Carrefour n’a pu se faire et étions décidés
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Nous avons passé le dernier mois à planifier, évaluer, analyser et créer un projet complet afin de lancer un nouveau café et boulangerie au coeur de Bruson. Malheureusement nous avons perdu l’endroit où nous avions espéré nous installer. Nous avons
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Nous avons visité un possible appartement pour vivre à Bruson et nous avons découvert que le petit café restaurant attaché à ce dernier était aussi à louer. Serait-ce le début d’une nouvelle aventure? We went to visit a possible new
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